• 瑪咖介紹
    發布時間:2017-06-08 ????文章來源:www.lyzs365.com??????? 點擊次數:417

      瑪咖介紹

      瑪咖(Maca),又名Peruvian ginseng、maka、 maca-maca、maino、ayak chichira、ayak willku等,原產于海拔3500~4500米的南美安第斯山區主要分布在秘魯中的Puno生態區和秘魯東南部城市Puno,為十字花科(Cruciferae)獨荇菜屬(Lepidium)植物。

      一、形態特征

      瑪咖

      瑪咖按照品相和表皮色澤可以分為黑瑪咖、紫瑪咖和黃瑪咖(包括白瑪咖)。其中瑪咖烯、瑪咖酰胺、維生素和氨基酸等核心指標的含量,黑瑪咖顯著高于紫瑪咖,紫瑪咖顯著高于黃瑪咖。相應的,黑瑪咖的生長條件最為苛刻,產出也最少,紫瑪咖次之。黑瑪咖最珍貴,產量一般占3%-5%;紫瑪咖占10%-15%。

      瑪咖是十字花科的高原植物,原產于南美秘魯安第斯山4000米以上的高原植物。含獨有的瑪咖酰胺和瑪咖烯對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著的效果?,斂в锌蛊?,提高精子質量,補充體力,改善陽痿早泄,改善睡眠,抗更年期,活躍生育,增強記憶等功效。而且瑪咖是男女都適用的,對女性的更年期綜合癥也有很好的調節作用。

      二、化學成分

      新鮮瑪咖(MACA)含水分10.4%、蛋白質10.2%、脂肪2.2%、碳水化合物59%、纖維8.5%、灰分4.9%。含有豐富的人體必需的氨基酸,如:精氨酸(9.94%)、天門冬氨酸(9.17%)、谷氨酸(15.6%)和賴氨酸(54.5%)等?,斂?MACA)的脂肪酸中不飽和脂肪酸的含量占52.7%(其中亞油酸18.5%、亞麻酸8.87%),含有芥子油苷(glucosinolates)甾醇和鉀、鈣、鐵等?,斂?MACA)脂類部位含有瑪咖烯(macaenes)及瑪咖酰胺(mecamides),還包括N-芐基辛酰胺、N-芐基-16-羥基-9-氧化-10E,12E,14E-辛葵三烯酰胺、N-芐基-16羥基-9,16-二氧-10E,12E,14E-辛葵三烯酰胺以及其他17個瑪咖烯和瑪咖酰胺的同系物?,斂┖同斂0繁徽J為是瑪咖(MACA)提取物中具促進性功能的有效物質之一。

      三、藥用價值

      迄今為止,瑪咖是秘魯人不可缺少的食物材料?,斂в址Q安第斯人參。據記載瑪咖已于2000年前在自然環境惡劣的安第斯高原開始種植的?,斂鞯矫佤敽?,經歷印加帝國,作為最有價值的食物材料精心種植,流傳至今。

      瑪咖得到人們的普遍重視是在90年代初,研究者在尋找“偉哥”替代品時發現了這種植物,它在提高性功能上的功效顯著,使瑪咖一舉成為國際保健食品和藥品中的一顆新星;而在這之前,

      瑪卡酰胺和瑪卡烯,并確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用,而這被認為是瑪咖有助于改善男性功能的依據之一。

      當西班牙人于 1526年占領南美的時候,殖民者們就把瑪咖作為生息繁衍扎根安第斯山區的必備品用于解決人畜不育的難題,而且至今仍然作為具有提高精力、生殖力作用以及良好滋補作用的貢品,被西班牙皇室廣泛使用。其實瑪咖在南美的食用歷史已經有5800多年,傳統上用于強壯身體,提高生育力,改善性功能,抗抑郁,抗貧血等。從20世紀60年代初期到80年代,關于瑪咖植物學和藥用價值的研究逐步系統化,瑪咖的一些傳統作用得到德國和北美植物學研究者的科學驗證,尤其是80年代以后,聯合國糧農組織(FAO)建議世界各國推廣對瑪咖的種植,瑪咖的化學成分鑒定、活性成分分離及其藥理作用等得到了進一步的探討,其中瑪咖提高生育力、改善性功能、抗癌、抗白血病、治療更年期綜合癥等作用成為當前的研究熱點并且得到了普遍的驗證,使之成為發達國家和地區比如美國、日本、新加坡、加拿大、香港、澳門、中國臺灣等最受歡迎的日常保健食品。

      四、主要功能及作用物質

      改善性功能,提高生育能力

      瑪咖(MACA)所獨有的瑪咖烯、瑪咖酰胺可以調節人的下丘腦,使荷爾蒙的分泌,如睪酮、DHEA、雌荷爾蒙、孕荷爾蒙,達到正常水平,對改善性功能障礙、男性精子數量減少、精子活力差、男女生育能力下降、女性月經不調、乳腺增生、乳房萎縮、更年期減輕綜合癥有明顯效果。

      堅固免疫系統,改善亞健康狀態

      瑪咖(MACA)中的生物堿成分具抗菌、抗病毒、抗血凝、鎮痛、抗炎癥、抗腫瘤和抗心血管疾病等作用,因而可用于免疫功能下降、更年期綜合癥、子宮肌瘤、乳腺增生、慢性心腦血管病等。隨著科學的不斷發展,環境污染嚴重、生活節奏快、精力透支、工作壓力大、不良生活習慣、身體鍛煉日趨減少等各種因素使得現代社會亞健康狀態人群普遍存在?,斂婢獾臓I養成分和獨有的活力物質,能有效堅固免疫系統,改善亞健康狀態。

      抗氧化、降血脂、防止動脈硬化

      美國AIbany醫科大學心血管研究中心的Manuel Sandoval等人研究結果證明,瑪咖多糖具有顯著的抗氧化作用,充分證明了瑪咖具有清除自由基,保護細胞免受氧化的作用。臨床實驗顯示,高血脂患者服用瑪咖一段時間后,血液中膽固醇、低密度脂蛋白(LDL)和甘油三酯與對照組對比,有顯著下降(p<0.005),這是因為瑪咖中多不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸含量較高(分別達到18.5%和8.87%)。亞油酸在體內與膽固醇結合成酯,易于將膽固醇轉運至血管外組織,減少血管內膽固醇的沉積,并促使膽固醇轉化為膽汁酸而排出。

      防癌抗腫瘤

      瑪咖(MACA)中含有芥子油苷、異硫氰酸芐酯等含硫有機化合物,多種不飽和脂肪酸和維生素C具有抗癌效果,對胃癌、食道癌、肺癌、白血病等均有抑制作用。5、促進新陳代謝,保肝護肝

      瑪咖(MACA)中含?;撬?、谷氨酸、精氨酸、植物多酚等物質,具有提高肝臟代謝的功能,能加速乙醇和乙醛的代謝,防止酒精中毒,加速體內重金屬、農藥殘留的排泄,對脂肪肝、酒精肝、肝纖維化,高血糖等有防治作用。

      補血補鈣

      瑪咖生長的高海拔、氧氣稀薄的自然環境使其含有較高含量的鐵,同時瑪咖富含蛋白質、氨基酸、鈣、維生素B12等營養成分,對缺鐵性貧血、骨質疏松有很好的作用。

      增強肌肉的運動能力

      瑪咖中含有均衡的營養物質和活性成分支鏈氨基酸、植物類固醇、甾醇等物質。所以,它對增強肌肉耐力和力量,抵抗運動性疲勞,減少肌肉分解和運動性貧血具有顯著的功效,可以替代國際禁止運動員使用的合成類固醇興奮劑而對人體不產生副作用。這一作用受到了廣大運動員和體育愛好者的青睞。長期服用可以有效地提高運動員的競技水平,迅速消除疲勞,降低運動損傷,挑戰人類運動的生理極限

      五、相關事記

      瑪咖在我國又被稱為“瑪卡”,但經過訂正,官方用詞是“瑪咖”。

      1961年-生物學家Gloria Chacon首次公布瑪咖(Maca)的研究成果得到業界的極大關注。

      1992年-聯合國糧農組織羅馬宣言將瑪咖(Maca)作為一種難得的營養補充劑向世界推薦。

      1992年-國際植物遺傳資源研究所將瑪咖(Maca)列為珍稀植物。

      1998年-美洲植物療法研究所出版瑪咖(Maca)專著《瑪卡(Maca)秘魯藥用和營養植物》。

      2000年-國際登山組織聯盟(UIAA)指定產品。

      2001年-美國食品與藥品管理局(FDA)通過了瑪咖(Maca)保健藥品進入美國的論證。

      2001年-美國專利局批準第一項從瑪咖(Maca)中提取有效成分的專利技術。

      2001年-美國為在瑪咖(Maca)中發現的兩種新物質命名為瑪咖烯和瑪咖酰胺。

      2001年-美國太空總署(NASA)首次將瑪咖(Maca)作為宇航員的太空糧食。

      2001年-路透社報道瑪咖(Maca)的神奇功效。

      2001年-中國中央電視臺“新聞30分”專題報道瑪咖(Maca)最新研究成果。

      2001年-中國興奮劑及運動營養測試研究中心確認瑪咖(Maca)不含國際奧委會禁用成分。

      2001年-中國工程院院士肖培根《MACA-全球矚目的保健食品》一文發表。

      2002年-瑪咖(Maca)成為韓日世界杯運動員指定營養品。

      2002年-中國衛生部正式批準瑪咖(Maca)進入中國。

      2003年-華中科技大學余龍江教授《國際良種-藥食兩用植物MACA》一書出版

      2011年-我國衛生部第13號公告批準瑪咖粉作為新資源食品。

      六、地理分布

      第一,瑪咖(MACA)所需要特殊的環境和氣候。它要求海拔3500米以上,氣候特殊而土地肥沃,日夜溫差達40度以上,這樣的地方在全世界都是很少見,只有在原產地安第斯山脈和中國的云貴高原和青藏高原過度地區具備這樣的條件。

      第二,全球范圍可以種植瑪咖的土地面積有限,而且在這些有限的土地里種一次瑪咖(MACA)后,土地需要休養數年用以恢復肥力,否則土地不能繼續耕種。雖然美國和日本已經引種成功,但主要是以科學研究為主,由于瑪咖(MACA)生長條件非常特殊而且要求土地肥沃,這樣的地方全世界都非常罕見,具備這種條件的地方也不能實現機械化種植,所以瑪咖的全球產量極低,基本無法滿足全球的需求。美國和日本所引種的種植面積很少,其中有效成份的含量比秘魯原產的瑪咖(MACA)低,而且在勞力成本上也比秘魯高出幾十倍,所以價格昂貴。但是美國和日本對瑪咖需求量都很大,所以至今仍然是最大的瑪咖進口國?,斂ё鳛楸=∈称芬呀浀玫绞澜绺髦饕l達國家的相關認證,基中包括美國的FDA。不僅如此,瑪咖(MACA)也被聯合國糧農組織(FAO)列入目錄之中,是被聯合國糧農組織推薦食用的安全食品之一,用以改善人們營養不良、營養不均衡(生活好不代表營

      瑪咖 養均衡)、提高機體免疫機能和提高生殖力(性能力)且完全沒有任何毒副作用。與其他普通農作物不同的是,瑪咖(MACA)是一種半野生植物需要在肥沃的土地里生長,后期管理過程中不可施加其他肥料。在海拔4000米以上的特殊條件下,幾乎是生命禁區,用不著使用化學藥劑殺蟲,因為葉面吸收能力很強,也無法使用化學藥劑除草,種植全過程完全使用人工,而且在這種人跡罕至的地方,也沒有其他的工業污染,因此這是一種真正的天然無公害綠色食品。此外,瑪咖(MACA)在秘魯已經被當地居民食用了幾千年,從來沒有上癮或藥物依賴的臨床表現,所以食用瑪咖(MACA)或者瑪咖產品是安全的。

      中國云南省農業科學院高山經濟植物研究所于2003年開始在云南玉龍雪山海拔3000米以上區域引種成功,種植技術較為成熟,種植面積逐步擴大,已經在云南麗江玉龍雪山一帶、云南會澤、香格里拉等地開始生產瑪咖,現已實現規模種植。主產區分布在云南玉龍雪山等地,其質量能與秘魯瑪咖質量相媲美。消費者可以登錄國家食品藥品監督管理總局官方網站查詢已經具備瑪咖生產資質的廠家。

      七、產地概況

      中國瑪咖最大的的產地位于中國云南省麗江市境內的玉龍雪山和人跡罕至的香格里拉哈巴雪山及新疆帕米爾高原等地,昆明市境內的轎子雪山也有引種栽培,香格里拉虎跳峽鎮的哈巴雪山與玉龍雪山隔江相望,就似一對互望的情侶,此地區屬于青藏高原東南緣,氣候環境最接近原產地的秘魯安第斯山脈,這里分布著最邊遠的海洋性冰川。氣候雪線在海拔5000米左右,地形雪線大約為4000~4500米。這些雪山主峰附近發育有懸冰川,比如玉龍雪山海拔4500~5000米左右的高度則分布有冰斗冰川,現冰川總計有19條,總面積11.61平方公里。此外,玉龍雪山還有眾多的古冰川遺跡,其中包括主峰扇子陡下面的干河壩。干河壩谷底海拔3300米,谷口朝向西南,谷寬300米,兩側灰巖陡壁相對高差達1000米以上,谷坡65~70度,是典型的阿爾卑斯式大型冰川谷。

      八、注意事項

      一:孕婦慎用兒童禁止使用

      專家指出:在懷孕和哺乳期間的女性,可能不太適合服用瑪咖產品。因為還沒有權威數據證明,懷孕和哺乳期婦女服用瑪咖不會對胎兒或幼兒產生身體方面的影響,所以慎重起見,孕婦和哺乳期女性應暫停服用瑪咖。

      據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規定,現批準瑪咖粉作為新資源食品。新資源食品的生產經營應當符合有關法律、法規、標準規定。

      簡介

      數千年來MACA一直被印加人看做是安地斯山神賜的禮物,當時印加人除了把MACA當成果腹的食物外,還意外發現MACA可以增加體力、增強耐力以及抵抗疲勞的力量,同時又可以增強人類及動物的性能力及生育力,也就是因為MACA的神奇效用,印加人就靠著MACA補充能量,軍隊個個體胳強壯,并建立了空前絕后的印加大帝國。

      由于MACA富含高單位營養素,對人體有滋補強身的功用,食用過的人會有體力充沛、精神旺盛不會疲勞的感覺; MACA并且能促進新陳代謝、抵抗壓力并提升人類及動物的性能力, 生育力及乳汁分泌,并能消除更年期障礙、減緩老化、增進腦活力、大部份的不孕癥、性冷淡、陽痿等都因為MACA而一一消除了。 MACA含有高單位營養素以及能快速增強體能的特性, 如今已成功的打開了國際市場大門,在美國營養品市場上最具知名度的兩項產品「人參及銀杏」, 也因為比不過MACA的營養價值及營養供給量而被MACA取而代之?,斂ё鳛楝F代保健品和天然藥物更是受到越來越多的國際植物學專家和醫藥專家的關注和研究。主要圍繞著瑪咖根的營養成份、生物堿和芥子油苷展開。一段時間以來,對瑪咖化學成份的研究主要來自秘魯本地的科學家。直到上世紀九十年代中期,意大利科學家Dini A在1994年首次系統地得出了瑪咖干根中的化學組成成份:蛋白質含量為10%以上(胡寧湖畔的瑪咖品種的蛋白質含量超過14%),59%的碳水化合物;8.5%的纖維,內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質,并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ,脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸,亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上,天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質等。1999年,美國科學家發現了瑪咖中含有兩類新的植物活性成份,瑪咖酰胺(macamides)和瑪咖稀(macaenes),并確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用,所以瑪咖又被稱為天然荷爾蒙發動機。在近幾年對瑪咖產品的針對性研究中,又發現了幾種特殊的瑪咖生物堿,隨著研究的深入,瑪咖中還會有更多的具有活性的新物質被分離和鑒定。并將被廣泛地應用到生物工程產品的研發推廣之中。 由于瑪咖中含有多種均衡合理的營養成份以及多種具有生物活性的次生代謝產物,因此,瑪咖具備多種保健和治療功能,傳統上可用于增強精力、提高生育力、改善性功能、治療更年期綜合癥、風濕癥、抑郁癥、貧血癥,另外,它還具有抗癌和抗白血病等作用。這些神奇的功效在近十年引起了世界各國科學家的極大興趣。關于瑪咖的營養保健和藥理、藥效以及臨床實驗研究正在世界范圍內全面展開。必將為人類的健康事業的發展做出越來越大的貢獻。

      美國太空總署(NASA)將MACA列為航天員執行任務的必備食糧,因為航天員在那么重要而且危險的太空任務中必須經常保持體力、維持頭腦清晰及反應能力在最佳狀態,MACA卻能讓這些成為可能。

      秘魯第一支喜馬拉雅山登山探險隊,選擇MACA做為登山探險行動中藉以增強體力的必備食品,來接受這項人類體能極限的挑戰。MACA也被國際奧運會準許運動員使用的體力增強劑。

      瑪咖是印加人的主要食物之一,它的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用,也可以曬干后用水或牛奶煮熟食用,當地土著人常把鮮根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料食用。


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